簡単サーモンのカルパッチョ風サラダ

簡単サーモンのカルパッチョ風サラダ-レシピのメイン写真

簡単サーモンのカルパッチョ風サラダ

heroshow @cook_40272995

ソースが決め手！野菜をたっぷり食べられるカルパッチョ風サラダ。食材をのっけていくだけなのにそれなりに見栄えする料理です！
このレシピの生い立ち
魚の量が少なくても満足できるカルパッチョを考察しつつ行き着いたレシピです。

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ソースが決め手！野菜をたっぷり食べられるカルパッチョ風サラダ。食材をのっけていくだけなのにそれなりに見栄えする料理です！
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材料

サーモン（刺身用） 80〜100g
玉ねぎスライス（水にさらして辛味をトル） 3/8個分　※計1/2個分を使用することになり残りの1/8個分はソースに使用する
カイワレ 1/2〜1パック
パクチー 1～2株分
ミニトマト 3個（1個を4等分にくし切り）
☆米酢大さじ2
☆オリーブ油大さじ1.5
☆サラダ油大さじ1.5
☆レモン汁大さじ1
☆粒マスタード小さじ1/3～1/2
☆玉ねぎ擦りおろし 1/8個分
☆ニンニク擦りおろし小さじ1/3
☆乾燥ディル適量
☆塩・胡椒適量
☆砂糖 1つまみ

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作り方

1
玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておく。
2
☆を全て混ぜ合わせソース（ドレッシング）をつくる。
3

サーモンを薄切り（12等分）にし皿に並べる。
4
そして、サーモンとサーモンの間にくし切りにしたトマトを並べる。
5
皿に並べたサーモンとトマトに、大さじ2杯分のソース（ドレッシング）をたらしていく。
6

サーモンの上に水気を切った玉ねぎスライスをのせ、次にカイワレをのせ、一番上にパクチーをトッピング。
7
残ったソース（ドレッシング）を上から満遍なく掛ければ完成！

コツ・ポイント

レモン汁はポッカレモン等ではなく生のレモンをちゃんと絞って使用されることをおすすめします。

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heroshow @cook_40272995

2018/02/13 06:00に公開

調味料には鶏がらスープの素を、飾り付けにはカイワレを多用。辛いモノ好き。春夏シーズンに偏った涼し気なレシピが多いかも…(^_^;)

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