粉ふきさつまいものバター風味

Name: 粉ふきさつまいものバター風味
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 中1本; 砂糖 大1; バター 大1/2; クチナシ(色づけ) 1個(なくても良い)

☆mint @cook_40128747

手間をかけず短時間で出来ます。
お惣菜としてもおやつとしてもOKです。
このレシピの生い立ち
さつまいもの好きな祖母が飽きないように調理の工夫しました。

粉ふきさつまいものバター風味

☆mint @cook_40128747

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材料

さつまいも中1本
砂糖大1
バター大1/2
クチナシ(色づけ) 1個(なくても良い)

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作り方

1

さつまいもの皮をむきサイコロ状にきる。
アクで黒ずみやすいのですぐに水につける。
2

さつまいも、砂糖、不織布のお茶パックにクチナシを入れ、鍋に入れひたひたぐらいの水加減にして柔らかくなるまで煮る。
3

クチナシは色が出てきたら取り出して下さい。
4

茹で上がったさつまいもをザルに上げて水分をしっかりとり、再び鍋に入れ中火にし更に水分を飛ばす。
5

ほこついてきたら火を止めてバターを小さくばらまきバターがなじんだら出来上がり。
黒豆が残ってたので飾りにのせました…

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つくれぽ

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☆mint @cook_40128747

2018/02/15 12:17に公開

家庭菜園で季節の野菜から作ってます。採れたて新鮮野菜を使って素朴な料理、保存がきく料理が多いですが、色々アレンジしては楽しんでます。クックパッドの始まりは娘達にお母さんのいつもの料理が出来る様に残そうと始めましたが、今は皆さんが参考に見て下さっててとても嬉しく作る喜びとなってます。2018年1月よりはじめました。

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