かいわれ菜を洗って、カニ風味かまぼこを細くほぐしておく。

鍋にだし汁を中火で煮立て、はるさめをやわらかくなるまで煮る。

カニ風味かまぼこを加えて、酒・しょうゆ・塩で調味する。

かいわれ菜を加えてひと煮立ちさせる。