こんにゃくの両面に、8ミリ間隔の斜めの格子を5ミリの深さに隠し包丁を入れる。3センチ角に切る。

こんにゃくを沸騰した湯で、2分ぼど茹で、湯切りする。

強火で、全ての面をキューキュー音がするまで乾煎りしてから、全面に焼き色を付ける。

七味唐辛子は種を取り、5ミリくらいに手でちぎる。
こんにゃくに調味料を加え、中火で混ぜながら3分加熱する。

煮汁が3分の1くらいになったら、ごま油を回し入れて、火を消して完成！