こんにゃくは拍子木切りのものがなければ、板こんにゃくを食べやすい大きさに切り、水洗いして熱湯をくぐらせ、臭みを消す。

鍋にこんにゃくを入れ、強火にかける。きゅうきゃう、パンパン音がするまで、から炒りする。（味がしみやすくなります）

醤油、砂糖、みりん、酒を加え、強火にかけ、味を含ませる。汁気がなくなったら、火を消す。

火を消したら、ゴマ油、七味唐辛子を振りかけ完成！