簡単10分で作るこんにゃくだけのきんびら
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
誰もが作る簡単なこんにゃくのきんびらです。我が家も、頻繁に作ります。短時間で作れて、一週間ほど冷蔵庫で保存できます。
このレシピの生い立ち
いつも、適当に作っているものですが、娘に作り方を聞かれてレシピにしました。余れば、豚汁や煮物、炒めものに、ちょい足しすれば、味がしっかりしてるので、便利だと思います。
簡単10分で作るこんにゃくだけのきんびら
誰もが作る簡単なこんにゃくのきんびらです。我が家も、頻繁に作ります。短時間で作れて、一週間ほど冷蔵庫で保存できます。
このレシピの生い立ち
いつも、適当に作っているものですが、娘に作り方を聞かれてレシピにしました。余れば、豚汁や煮物、炒めものに、ちょい足しすれば、味がしっかりしてるので、便利だと思います。
作り方
- 1
こんにゃくは拍子木切りのものがなければ、板こんにゃくを食べやすい大きさに切り、水洗いして熱湯をくぐらせ、臭みを消す。
-
- 2
鍋にこんにゃくを入れ、強火にかける。きゅうきゃう、パンパン音がするまで、から炒りする。（味がしみやすくなります）
-
- 3
醤油、砂糖、みりん、酒を加え、強火にかけ、味を含ませる。汁気がなくなったら、火を消す。
-
- 4
火を消したら、ゴマ油、七味唐辛子を振りかけ完成！
-
コツ・ポイント
面倒ですが、こんにゃくに熱湯をくぐらせると臭みは減ります。
水切りしたこんにゃくを から炒りすることも、味がしみやすくなるので、時短になりますね。ゴマ油や七味唐辛子は、お好みで調整して下さい。
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