作り方
- 1
エリンギを2㎝幅くらいの輪切りにする。彩りでアスパラやインゲンを同じくらいの大きさに切って入れてもオッケー。
- 2
フライパンに全部入れて、バターも入れます。軽く焼き色がつくくらいまで炒めてください。
-
- 3
ブイヨン、白ワイン、こしょうを加えて軽く炒め、さらに生クリームを加えて軽く炒め煮します。軽くでオッケー
- 4
最後にパセリをちらして出来上り！
コツ・ポイント
アスパラ、インゲンなどはお好みで。生クリームがなければコーヒーポーションや牛乳でも。牛乳の場合はサラサラするので小麦粉を少し(小さじ1/4くらい)足すととろみがついていいですね。
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