うの花

Name: うの花
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生おから 300g; にんじん 1/3本; 長ねぎ 1本; 干し椎茸 3〜4個; 油揚げ 1枚; だし汁（干し椎茸戻し汁） 1カップ; ○めんつゆ 1と1/2; ○酒 大さじ2; ○砂糖 大さじ2; ○みりん 大さじ2; ごま油 大さじ1/2

ぴよぴよちゃんぴー @cook_40141197

優しい味に出来上がりました。

このレシピの生い立ち
子どもの頃から好きで食べていたうの花。ある旅館で食べた優しい味のうの花を思い出して分量を調整してできたレシピです。レシピID:20128610

優しい味に出来上がりました。

うの花

ぴよぴよちゃんぴー @cook_40141197

優しい味に出来上がりました。

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材料

生おから 300g
にんじん 1/3本
長ねぎ 1本
干し椎茸 3〜4個
油揚げ 1枚
だし汁（干し椎茸戻し汁） 1カップ
○めんつゆ 1と1/2
○酒大さじ2
○砂糖大さじ2
○みりん大さじ2
ごま油大さじ1/2

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作り方

1

干し椎茸は水に戻し、石づきを除いて薄切りにする。にんじんは千切り、長ねぎは小口切り、油揚げは細切りにする。
2

鍋にごま油を入れて熱し、椎茸、にんじん、長ねぎを中火で炒める。しんなりしたら生おからを加え炒める。
3

2に戻し汁、○を加え強めの中火で水分を飛ばすよう炒め煮する。

コツ・ポイント

とにかくしっかりヘラで混ぜて、水分を飛ばして下さい。ぽってりした感じが、少しホロホロになったら美味しく召し上がれます。干し椎茸がない時は、ほんだしと生しいたけを使っても美味しく出来ます。

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つくれぽ

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ぴよぴよちゃんぴー @cook_40141197

2016/07/12 13:29に公開

山や森、古民家カフェ好き母ちゃんです。夫&2人の子ども（だいぶ大きい）、保護ネコ2匹たちと一緒におうちカフェが楽しめるようたまに楽しんでおります♪今は更年期vs思春期の闘いの日々ですが、『ぴよぴよちゃんぴー』は長男が小さい頃に言っていた言葉♪何だと思います？…答えは『ペロペロキャンディ』保育園で、はらぺこあおむしの本を読んでもらって覚えた言葉なんです♪

このレシピのキーワード

にんじん生おから酒ほししいたけ油揚げ長ネギ

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