なすの肉はさみ揚げ、ポン酢でさっぱり！
カッチャンまま @cook_40099816
大きなナス１個．．．肉を挟んでボリュームのフライに！メインのおかずになります。ポン酢で油っこくなくさっぱりといただけます
このレシピの生い立ち
大きなナスをいただいて、どう食べきろうかと思い、肉をはさみボリュームをつけてメインのおかずにした。ナス嫌いな子どもでも肉を挟んでいるので美味しくいただけると思います。
なすの肉はさみ揚げ、ポン酢でさっぱり！
大きなナス１個．．．肉を挟んでボリュームのフライに！メインのおかずになります。ポン酢で油っこくなくさっぱりといただけます
このレシピの生い立ち
大きなナスをいただいて、どう食べきろうかと思い、肉をはさみボリュームをつけてメインのおかずにした。ナス嫌いな子どもでも肉を挟んでいるので美味しくいただけると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
１．ナスを１枚１㎝弱の幅に切り２枚１組にして１２組つくる。ミンチ肉に★印を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
- 2
２．ナスの片面に小麦粉を茶こしで薄くまぶして、その上に１組のナスの１つに１のミンチ肉をおく。
- 3
３．もう１枚のナス（小麦粉をはたいた方）を重ね、天ぷらの要領で水溶き小麦粉をくぐらせパン粉をからめる。
- 4
４．中温の油で揚げる。（両面で３分ぐらい）。油切りをしてポン酢でいただく。
コツ・ポイント
１．さっぱり頂くなら鶏ミンチを使うとよい。ミンチに大葉を挟んでも美味しい。さっと揚げると食感がいい。揚げているときは何度も箸でいらわないこと。ポン酢に辛しをそえてさっぱりいただくのがおすすめだが、めんつゆに大根おろしでいただくのもおいしい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20125306
