食パンの真ん中をくりぬく。
このとき、枠が切り離されないように注意してなるべくぎりぎりを切るとよいです。

食パンの片面（枠・真ん中とも）にバターを塗っておく。
バター面をB面、バターなし面をA面として説明します。

フライパンを熱し、バターを投入。
食パンの枠をA面を下にして焼く。

枠の真ん中に卵を割りいれ、黄身を適当に崩す。火が通る前に、食パンの真ん中部分をA面を下にして枠に戻す。

フライ返しで食パンの真ん中部分を押さえつける。卵がある程度焼けたらひっくり返してB面を焼く。（卵は中が半熟）

B面がおいしそうに焦げるまで焼けたらお皿にとり、お好みでマヨネーズをかけて召し上がれ♪

※B面を焼いているときに、とろけるチーズを乗せてふたをして溶かしてもおいしいです。

※マヨネーズの代わりにケチャップでもOK♪