簡単☆アレンジ自由自家製鶏ハム
クックI3CML7☆ @cook_40139356
パーティーメニューの一品に重宝してます。自分流のハムになります。
このレシピの生い立ち
20年ほど前に簡単にハムができるよ！って教えてもらった事を最近思い出して作ってみました。毎年おせち料理の一品に作っています。
簡単☆アレンジ自由自家製鶏ハム
パーティーメニューの一品に重宝してます。自分流のハムになります。
このレシピの生い立ち
20年ほど前に簡単にハムができるよ！って教えてもらった事を最近思い出して作ってみました。毎年おせち料理の一品に作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の余分な水分をキッチンペーパーでとり、厚さを均一にする。塩、酒、お好みの香草、コショウで下味をつける。
- 2
端からしっかり巻き、タコ糸でしっかり巻く。その上からラップで巻き、さらにタコ糸で縛る
-
- 3
蒸し器に水を入れ、ラップに包んだ鶏胸肉を30分蒸す。
蒸し器がなければ沸騰した水にいれ同じく30分煮る。 -
- 4
粗熱を取り、冷蔵庫で２時間ほど寝かす。切り分けて盛りつければ自家製ハムの出来上がり。
コツ・ポイント
鶏胸肉に茹でた野菜やベーコン、チーズを中に巻いたり、ニンニクを塗ってパンチをきかすなどいろいろ出来ます。巻く時はしっかりと巻くこと。特に湯に直接入れる時はラップをしっかり巻いて、水の浸入を防ぎましょう。
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