鶏胸肉を1口大のそぎ切りにする。
まいたけはほぐしておく。

ボウルに①と★を入れて下味をつける。

にんじん、玉ねぎ、ピーマンを1口大に切る。
にんじんは、レンジで2分加熱する。

☆で合わせ調味料を作る。

フライパンに油を熱し、②を炒め、肉の色が変わってきたら③を加えて炒める。

野菜にも火が通ったところで④を加え、野菜が柔らかくなるまで煮たら、水溶き片栗粉でトロミをつけて完成。