なすは皮の部分に5mm幅の切り込みをいれ、4等分ぐらいに切ります。
オクラはがくの回りをむいておきます。

揚げ油を温め、1のなす、オクラを素揚げにします。
揚げてる間に耐熱容器にめんつゆを入れレンジで1分温めます。

温めためんつゆに揚げたてのなす、オクラを入れ浸けます。
あら熱がとれたら冷蔵庫にいれ一晩冷やしたら出来上がりです。