絹豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く水切りします。その間に、生クルミをフライパンで空炒りしてローストします。

水切りした豆腐をボウルに入れて、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜます。
砂糖と卵も加えてさらによく混ぜます。

チョコは耐熱容器に手で割り入れ、豆乳を加えてレンジで1分加熱。スプーンでかき混ぜて完全に溶かします。

2に3のチョコを入れてさらにかき混ぜます。
混ざったらバニラエッセンスとブランデーもここで入れます。

おからパウダー、ココアパウダー、塩を加えてしっかり混ぜます。結構固めの生地が出来上がります。

最後にローストしたクルミを混ぜ合わせます。
クルミ以外のナッツでも、お好みで。

オーブンを180度で予熱。クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、表面を平にならして、180度で40分焼いて完成です

粗熱が取れたら水分が飛びすぎないよう、キッチンペーパーとラップを被せて、冷蔵庫か涼しい場所で冷やしてください。

【更に糖質オフしたい場合】砂糖をエリスリトールなどに、チョコは高カカオのものや糖類ゼロチョコなどを使ってください。

我が家は、砂糖→パルスイート、板チョコ→ロッテの糖類ゼロチョコにして作っています。

クルミとブランデーを除いて10のレシピで、100gあたり、糖質約18g、カロリー約180kcalの計算です。