液体塩こうじで柔らか★サムギョプサル

Name: 液体塩こうじで柔らか★サムギョプサル
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉（ブロック） 500ｇ; にんにく（薄切り） 2個分; 液体塩こうじ 大さじ2; ブラックペッパー 少々; A.コチュジャン 大さじ3; A.味噌 大さじ1; A.液体塩こうじ 大さじ1; A.砂糖 大さじ1/2; A.白すりごま 小さじ1; A.白煎りごま 小さじ1/2; A.おろしにんにく 小さじ1; サンチュ 適量; キムチ 適量; きゅうり 適量

ハナマルキレシピ @cook_40075879

液体塩こうじで下処理すると柔らかく旨みたっぷりのサムギョプサルになります☆

このレシピの生い立ち
液体塩こうじを使用した韓国料理のご提案です♪

韓国料理を食べながら平昌オリンピック観戦などいかがでしょうか！

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液体塩こうじで柔らか★サムギョプサル

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材料

4人分

豚バラ肉（ブロック） 500ｇ
にんにく（薄切り） 2個分
液体塩こうじ大さじ2
ブラックペッパー少々
A.コチュジャン大さじ3
A.味噌大さじ1
A.液体塩こうじ大さじ1
A.砂糖大さじ1/2
A.白すりごま小さじ1
A.白煎りごま小さじ1/2
A.おろしにんにく小さじ1
付け合わせ
サンチュ適量
キムチ適量
きゅうり適量

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作り方

1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2

①袋に縦に1～1.5cm幅に切った豚バラ肉とにんにくと液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
3

②ホットプレートに①を並べ弱めの火力でじっくり焼いていく。（余分な油は都度拭き取る）
4

③【A】を混ぜ合わせる。
5

④焼きあがった②を付け合わせや③と一緒に食べる。

コツ・ポイント

①でよく揉みこむことで漬け込み効果がアップします☆
焼く時は火力が強いと焦げてしまうので弱めでじっくり焼いてください！

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ハナマルキレシピ @cook_40075879

2018/02/14 23:27に公開

「♪おみそな～らハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ！「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください！facebook: 「ハナマルキ」　twitter: @Hanamaruki_PR

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