ハラミステーキ すだちのマリネで柔らか〜
Little Darling @cook_40014130
お醤油も入るので和風ですが、食べてみると、メキシカンテイストでびっくりするくらいおいしい本格的マリネです！BBQにも！
このレシピの生い立ち
一年中 週末になるとアウトドアのグリルでステーキを焼いています。
メキシカン風のマリネにすだちと醤油を加えて、和風に仕上げました。
さっぱりとして おいしいマリネです。好みのお肉でどうぞ。鶏のもも肉でもおいしいです。
ハラミステーキ すだちのマリネで柔らか〜
お醤油も入るので和風ですが、食べてみると、メキシカンテイストでびっくりするくらいおいしい本格的マリネです！BBQにも！
このレシピの生い立ち
一年中 週末になるとアウトドアのグリルでステーキを焼いています。
メキシカン風のマリネにすだちと醤油を加えて、和風に仕上げました。
さっぱりとして おいしいマリネです。好みのお肉でどうぞ。鶏のもも肉でもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサーに肉以外のマリネの材料をすべて入れます。
-
- 2
ピューレにします。
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- 3
肉にマリネを漬けて冷蔵庫で1時間！ジップロック式の袋に入れて
空気を抜くとしっかりお肉がマリネできます。 -
- 4
炭火グリルで焼きます。グリルが無い場合は、フライパンでも、オーブンのブロイラー、コンロの魚焼きグリルでも焼けます。
- 5
焼きあがった肉を アルミホイルに包んで10分置いて切ります。
おいしい肉汁を流れださないコツ。ローストの場合も同じです。 -
コツ・ポイント
焼けた肉をアルミホイルに包んで10分置いて切ります。ひと手間でおいしい肉汁が流れ出ません。ローストビーフのも同じ。
すぐに切ると いしい肉汁が流れてしまいますので、このコツを覚えておいてくださいね！
塩レモンを入れてもおいしいです。
つくれぽ
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米38年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20129171
