トリーノ型☆貝みたいクルクル抹茶黒豆パン
初めてトリーノ型にチャレンジ♬
型を使うと水分が抜けにくくて、初心者さんでもフワフワパンになりやすい( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
トリーノ型を買ったので、ぜひ渦巻きパンを作りたかったんです(*ﾉωﾉ)
ちょっとサザエを思わせる形で可愛いですよね♪
トリーノ型☆貝みたいクルクル抹茶黒豆パン
初めてトリーノ型にチャレンジ♬
型を使うと水分が抜けにくくて、初心者さんでもフワフワパンになりやすい( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
トリーノ型を買ったので、ぜひ渦巻きパンを作りたかったんです(*ﾉωﾉ)
ちょっとサザエを思わせる形で可愛いですよね♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳と卵を図り、レンジでひと肌程度に温める。
- 2
バターと黒豆以外の材料をHBにセットし、捏ねる。
10分程捏ねたところで、バターを投入し、再び捏ねる。 - 3
捏ね上がったらきれいに丸め、油（分量外）を薄く塗ったボールに入れラップをし、冷蔵庫で一次発酵させる。
- 4
朝、生地を冷蔵庫から取り出しガス抜きして再びきれいに丸めてベンチタイム10分。
- 5
少しべた付く生地なので薄く粉を振ってから横30cm×縦20cmに伸ばす。
水気を切った黒豆を散りばめる。 - 6
手前からクルクル巻いてしっかり閉じる。
包丁で8等分する。 - 7
切り口を上にして5つはトリーノ型、3つは見にパウンド型に入れる。
- 8
オーブン機能で二次発酵（35℃で40分）
- 9
二次発酵が終わったら、190℃／13～15分焼成。
途中、焼き色が付いたらアルミホイルを被せるといいです。 - 10
※ミニパウンド型はトリーノ型より少し長めに焼いた方がいいです。（私は同じ時間で焼いたので型から上手く外れなかった：涙）
- 11
粉糖と水を混ぜる。
冷めたパンにアイシングしたら、出来上がり♬ -
コツ・ポイント
少しべた付く生地なので
☆一次発酵を冷蔵庫でやって生地を冷やす
☆打ち粉をしながらやる
とやりやすいです。
でも、水分が多い分焼くとフワフワになりますよ♪
甘さ控えめ、抹茶がほろ苦なのでアイシングをした方が美味しいと思います(*´ω｀*)
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