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名古屋風のチキン揚げ
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名古屋風のチキン揚げ-レシピのメイン写真

名古屋風のチキン揚げ

yychiro
yychiro @cook_40043684

デパ地下で売っているようなチキン揚げに!

このレシピの生い立ち
どうしても、あの名古屋で食べた手羽先揚げを再現したくて作りました。冷蔵庫に手羽元があったので手羽元になりましたが、鶏だったらどの部位でも。

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どうしても、あの名古屋で食べた手羽先揚げを再現したくて作りました。冷蔵庫に手羽元があったので手羽元になりましたが、鶏だったらどの部位でも。

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デパ地下で売っているようなチキン揚げに!

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どうしても、あの名古屋で食べた手羽先揚げを再現したくて作りました。冷蔵庫に手羽元があったので手羽元になりましたが、鶏だったらどの部位でも。

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材料

2人分
  • 鶏手羽元 6本
  • 片栗粉 適量
  • 黒ごま 適量
  • A:酒、しょうゆ、みりん 各大さじ4
  • A:砂糖 大さじ1
  • Aおろしにんにく、おろししょうが 各小さじ1弱
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作り方

  1. 1

    鶏にフォークで穴をまんべんなくあける。片栗粉をまぶす。

  2. 2

    1をこんがりと揚げる

  3. 3

    Aを煮詰める

  4. 4

    揚げた鶏に3をからめて黒ゴマをふる

コツ・ポイント

片栗粉はしっかりとまぶし、こんがりと揚げる!

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yychiro
yychiro @cook_40043684
2016/06/12 13:31に公開
冷蔵庫を覗いて、ざんぱん、残り物をテーブルの上に並べてレシピを考える(*^ω^*) これが私の料理の基本です。。
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このレシピのキーワード

片栗粉 酒 手羽元

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