レバーを一口大に切ります。

小麦粉ともみこんで、酢と白だしを入れます。

フライパンでやや強火で焼いていていきます。(5から10分くらい)

こんがりと焼き目がついたら、お皿に取ります

残った油でソースを作ります

そのフライパンに醤油とホットチリソースを入れ中火で炒めます。