紫玉ねぎはスライスして水にさらす。しばらくして、水気を切る。

ねぎはきざんでおく。

フライパンに油、にんにくを加え、香りが出たら鶏挽肉を炒め、白く、火が通ったら火を止めて冷ます。

ボウルへ挽肉、紫玉ねぎ、ねぎ、レモン汁、ナンプラー、砂糖、胡椒を加えて和えたらできあがり。冷蔵庫で冷やして召し上がれ。