カフェ風♡カフェオレチョコチャンクアイス
パジャマでうさぎ @usagimama
ミルキーなカフェオレ味のアイスに大振りなチョコがザクザク♬チョコシロップとクルミのトッピングでカフェ風に仕上げました♡
このレシピの生い立ち
カフェオレ味の冷たいスイーツが食べたくて考えました。
ミルクたっぷりのカフェオレはスイーツとも相性抜群ですね ＾＾
カフェ風♡カフェオレチョコチャンクアイス
ミルキーなカフェオレ味のアイスに大振りなチョコがザクザク♬チョコシロップとクルミのトッピングでカフェ風に仕上げました♡
このレシピの生い立ち
カフェオレ味の冷たいスイーツが食べたくて考えました。
ミルクたっぷりのカフェオレはスイーツとも相性抜群ですね ＾＾
作り方
- 1
ボールに生クリームを入れ氷水で冷やしながら６分立てくらいに泡立てる。冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
別のボールに卵黄と砂糖を入れ、ホイッパーで良く混ぜ沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ加え混ぜる。
- 3
小鍋に②を入れ弱火にかけながらトロミが付くまで温める。ブレンディを加え良く溶かす。
- 4
③を氷水で冷やして①を加えゴムべらで切るように混ぜ合わせる。板チョコを大振りに砕いた物を加え更に混ぜる。
- 5
④をタッパーに入れ冷凍庫で冷やす。２～３時間おきにフォークでかき混ぜ空気を含ませる。
- 6
お好みでチョコシロップや胡桃をトッピングしてくださいね♬
-
- 7
【補足】写真はミルクジャムを掛けたもの。
濃厚なミルクジャムとカフェオレ味のアイスのコラボは絶品です！作り方はコツ参照
コツ・ポイント
【ミルクジャムの作り方】
牛乳１００ｃｃと砂糖４０ｇを大きめの耐熱容器に入れレンジ６００ｗでラップ無し９分加熱してください。
時々取り出してかき混ぜて下さいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20130000
