水にゼラチンを振り入れて15分置いてふやかす。

砂糖からパインカルピスまで順番にボールに入れて混ぜていく。

ふやかしたゼラチンを湯煎して溶かし②に加えたら、ボールの底に氷水を当てながらとろみをつけておく。

生クリームを6分立てにして、③に加え混ぜる。

器に分け入れて冷やす。食用花やハーブなど好みで飾る。