ごぼうはささがきにする。大根とにんじんは太めの千切り、しょうがは千切りにする。

鍋に1と水を入れて火にかける。煮立ってきたら少々火を弱めて7～8分煮る。

液切りしたサラダに！まめを加え、3～4分煮る。火を止めてみそを溶き入れる。