たっぷりのお湯を沸かす。
胡瓜を塩をかけ板摺し、綿棒で叩いて、割って、適当な大きさにします。

塩がついたままお湯の中へ。
お湯が再び沸いてきたら３０秒。ザルにあける。

大きなタッパにニンニクチューブ、胡麻油、出汁醤油を入れて、そこにしっかり水気を切った胡瓜を熱いまま投入。

タッパの蓋を閉めて、シェイクシェイク～っっ♪

そこにすり胡麻と、一味をたっぷり入れて、再びシェイク～っっ♪

蓋をずらして、冷まして、冷蔵庫でしっかり冷やして、味を染み込ませます。