梅肉につぶして酒をまぜておきます。

鶏胸肉は開いてたたいて伸ばします。

梅肉を塗って、大葉をのせてくるくる巻きます。

ついている皮でおおうように。

オーブンシートで蒸しあがったあと肉汁がこぼれないようにキャンディ包みにします。

蒸し器で１５分～２０分蒸します。

オーブンシートを広げる時、肉汁はボウルなどに入れてとっておきます。

肉汁にしょうゆなどを加えてたれにします。蒸しあがった鶏は切り分け白髪ねぎをちらします。