使う材料を全て室温に戻しておきます。薄力粉は混ぜるときにだまにならないよう、ふるっておいてください。

室温に戻して柔らかくなったバターを、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ混ぜします。

綺麗にクリーム状になってきたら、次はお砂糖も一気に加えて混ぜ混ぜ♪

バターとお砂糖がよく混ざったら、次は卵黄を投入！卵黄はよく溶いてから、３回に分けて混ぜていきます。

少しオレンジがかった色になってきます。この時点では、もったりとした感じですね(●´∀｀●)

次にふるった薄力粉を投入♬*゜

ここでは泡立て器は使わず、ゴムベラなどで写真のようにサクサクと、切るように混ぜていきます！

最初は粉っぽいですが、徐々にまとまりのあるポロポロとした生地になっていきます。

８の写真のような生地になったら混ぜるのをストップ！
袋に入れて、ひとかたまりにします。

生地を冷蔵庫で寝かせます。時間があれば一晩、無くても最低30分は寝かせてくださいね。
この間に天板にクッキングシートを♪

冷蔵庫から生地を取り出し、手で少し揉んで柔らかくしながら、生地を厚さ0.5cm程に伸ばしてください。そしてお好きな形に♡