ズッキーニの餃子
ティムティム @cook_40063496
子供達の大好きな餃子。焼いてもスープにしてもやさしい気持ちになる餃子
このレシピの生い立ち
韓国人の友人が作ってくれて激旨だったのを自分で試したもの。向こうもレシピ無しで主婦の感覚で作っていたので、同じ味や食感に近づけるのか！？
超適当な試作品。
ズッキーニの餃子
子供達の大好きな餃子。焼いてもスープにしてもやさしい気持ちになる餃子
このレシピの生い立ち
韓国人の友人が作ってくれて激旨だったのを自分で試したもの。向こうもレシピ無しで主婦の感覚で作っていたので、同じ味や食感に近づけるのか！？
超適当な試作品。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニを粗くおろす。塩3gまぶす。１０分ほどしたら水分をしっかり絞る。
-
- 2
１に他の材料を全部入れて混ぜる。
-
- 3
もし水っぽくなってしまったら、片栗粉や卵を追加
- 4
包む。冷凍保存する場合は、くっつかないように並べて冷凍してからジップロックへ。
-
- 5
フライパンが十分に温まってから油を入れ、餃子の底とフライパンの間にしっかり油を付けてから焼く。
- 6
パチパチ音がし始めたら、水を5mmほどの高さ入れて蓋をする。まだ強火。
- 7
水分が殆どなくなったら蓋を取る。再度パチパチ音が聴こえて、底にちょうどいい焼き色がついたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
餃子のタネは時間がたつと水分が出てきます。これは混ぜないで捨てたほうが良かったなーと思いました。
つくれぽ
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