2人分なら1個でいいです。

皮を剥き、薄切りにしてください。

千切りにした後、水でさらし、アクを抜いてください。

シリコン鍋に半分の量を入れ、600wで4分チンします。まだ透き通っていなければ、混ぜ合わせてもう一度1分チンします。

そうめんつゆに水、イナアガーを加えて温め、レンジでチンしたナスそうめんを全部入れます。

沸騰寸前に火を止めて、おろしショウガを混ぜます。

ガラスの器等に入れ、翡翠色を楽しんでください。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし、固まったら大葉のみじん切りを飾ります。