弱火で、バターと、みじん切りした玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になるまで、焦げない様に。

玉ねぎが透明になったら、一旦火を消して、小麦粉を少しずつ混ぜて行く。粉っぽさがなくなるまで。

弱火で、牛乳も少しずつ三回くらいに分けて、足していきます。

好みで、牛乳は増やしても大丈夫です。

なめらかなクリーム状になったら、コンソメ、塩コショウ、カニ缶（汁も）を投入。
粉チーズなど入れてコクをプラスしても◎

バットなど、トレイにいれて、粗熱が取れるまで放置。

冷蔵庫に30分くらい冷やしたら、お好きな大きさに成形、小麦粉→卵→パン粉を付ける。

中は、火が通ってるので、衣がキツネ色になれば、出来上がりです♡
我が家は、180度で数分あげてます。