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簡単!れんこんの甘辛炒め
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簡単!れんこんの甘辛炒め-レシピのメイン写真

簡単!れんこんの甘辛炒め

シェフのつもり
シェフのつもり @cook_40052933

ちょっと濃い味ですが、身近な調味料だけで作れます。箸休め・お弁当の一品に・・・

このレシピの生い立ち
大きなれんこんを消費するため、簡単な調理法でと思い作ってみました。

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ちょっと濃い味ですが、身近な調味料だけで作れます。箸休め・お弁当の一品に・・・

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大きなれんこんを消費するため、簡単な調理法でと思い作ってみました。

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材料

4人分
  • れんこん 300g
  • サラダ油 大2
  • 鷹の爪 1本
  • 砂糖 大1
  • 酒 大2
  • しょう油 大1
  • 粉末だしの素 2g
  • ごま油(仕上げ用) 大1
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作り方

  1. 1

    れんこんを5cm位の拍子切りにし、酢水につける。

    • 簡単!れんこんの甘辛炒め作り方1写真
  2. 2

    サラダ油をひき鷹の爪を入れ焦げないように熱する。れんこんを中火で5分位炒める。表面に少し焦げ色がつくように。

    • 簡単!れんこんの甘辛炒め作り方2写真
  3. 3

    だし・砂糖・酒・しょう油を加え、れんこんに絡まるように炒める。火を止める前にごま油を回しいれ、軽く炒める。

    • 簡単!れんこんの甘辛炒め作り方3写真

コツ・ポイント

うっすら焦げ目の付くように炒めてください。

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シェフのつもり
シェフのつもり @cook_40052933
2014/09/07 10:44に公開
主人・息子・義母・ちょっとビビリの愛犬♡(シェルティ)。4人と一匹・・。美味しいものとビール&ワインがあればご機嫌!!平日は仕事で帰りが遅いので作り置きで何とか・・・週末は買い出ししてキッチンにこもっていま~す。楽しくワイワイ集まるのだ~いすき!!よろしくお願いします☆
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このレシピのキーワード

炒めもの れんこん 酒 トウガラシ

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