長芋は2cmぐらいの厚さに切って四等分する。絹さやは筋をとり、牛肉をひと口大に切り、焼肉のたれ大さじ2につけておく。

フライパンに油をしいて、長芋を炒める。

長芋に焼き色がついたら、端に寄せてにんにくと焼き肉のたれにつけておいたお肉をたれごと入れる。

お肉の両面に軽く焼き色がついたら、玉ねぎを加えて軽く炒め、パプリカと絹さやも加える。

合わせだれを回しいれて、できあがり。