里芋ガトーショコラケーキ
マンプクママ @cook_40148807
スイーツに子供が苦手な里芋を使ってみました。全くわかりませんよ。しっとりしたチョコケーキに変身❗
このレシピの生い立ち
小さな里芋を沢山もらったが、おかずでは、子供がなかなか食べてくれない…。体に良い里芋を食べさせたい、そうだ❗今日は、バレンタイン‼チョコケーキなら、味がばれないかも⁉と思いつきで作ってみたレシピです。
里芋ガトーショコラケーキ
スイーツに子供が苦手な里芋を使ってみました。全くわかりませんよ。しっとりしたチョコケーキに変身❗
このレシピの生い立ち
小さな里芋を沢山もらったが、おかずでは、子供がなかなか食べてくれない…。体に良い里芋を食べさせたい、そうだ❗今日は、バレンタイン‼チョコケーキなら、味がばれないかも⁉と思いつきで作ってみたレシピです。
作り方
- 1
チョコレートを溶かす。分離するため、45℃位で。
里芋は皮をむき湯がくか、レンジで皮つきのまま加熱する。 - 2
玉子卵黄と卵白に分け、卵白３と酢小さじ１弱を泡立てる。しっかりと角がたつまで。
- 3
柔らかくなった里芋をフードプロセッサーで細かくする。
溶けたチョコに卵黄３を入れて混ぜ、さらに里芋を入れてまぜる。 - 4
しっかりと混ざったら、泡立てた卵白を３回位にわけ入れてまぜる。泡立て器のまま混ぜる。
- 5
形にシートを敷いて流し入れ、ケーキモードでやく。オーブンなら、180℃位で40分位かな。家庭の器具により様子みてね
- 6
出来上がったら、型から出して冷まし、お好みで生クリームや粉砂糖などトッピング!
コツ・ポイント
里芋は、しっかりと潰してチョコに混ぜると、存在感なし! しっとりとします。里芋のぬめりも、栄養満点だから、しっかりと余すことなく頂き、免疫力UPしましょう！
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