トマトは1cmの角切りにする。
玉ねぎは一口大の大きさに切って、電子レンジ(500ワット)で30秒加熱する。

鍋に油を入れ半熟のオムレツを作る。最初はお玉の裏で円を書くように回し、固まってきた卵を生の玉子の中に入れすぐ鍋をあおる。

卵が半熟に仕上がったら皿に取り出す。
ソースの調味料をボール(茶碗でもよい)に入れかき混ぜておく。

薬味と豆板醤を香りが出るまで炒め、トマトと玉ねぎを入れ軽く炒める。

あらかじめ混ぜておいたソースを鍋に入れ、ソースの周りが沸騰してきたら玉子を鍋に戻す。良くあおって軽く玉子を崩し皿に盛る。