豆腐はしっかりと水切りをしておく。
☆の材料を粗みじんに刻んで、●の材料と一緒に混ぜ合わせておく。

水切りした豆腐は、横半分に切り、更に２等分し、ペーパータオルなどで、水気をよく拭きとっておく。

フライパンに油を熱し、豆腐を入れたら、全面にまんべんなく焼き色をつける。

器に豆腐を盛り、上から香味だれをかけて完成。