＊コクうま♡贅沢な発酵バタークッキー＊
＊mikkuma＊ @cook_40170778
ちょっとリッチな材料を使って…♡まるでお店で買ったような味わいの、贅沢手作りクッキーはいかが？
このレシピの生い立ち
発酵バター＆ブラウンシュガーをゲットし、何か美味しくて簡単なお菓子レシピを！と思い考えてみました。
＊コクうま♡贅沢な発酵バタークッキー＊
ちょっとリッチな材料を使って…♡まるでお店で買ったような味わいの、贅沢手作りクッキーはいかが？
このレシピの生い立ち
発酵バター＆ブラウンシュガーをゲットし、何か美味しくて簡単なお菓子レシピを！と思い考えてみました。
作り方
- 1
【前もって準備】
・発酵バターは室温に戻す(または電子レンジで20～30秒温め、やわらかく)
・オーブンを170℃に予熱 - 2
ボウルに発酵バターを入れ、なめらかなクリーム状になるまで泡立て器などで混ぜる。
- 3
2にブラウンシュガーを加えてなめらかになるまですり混ぜ、卵黄を加えさらに混ぜる。
- 4
さらにバニラエッセンス、薄力粉とアーモンドプードルを加え、ゴムベラや木べらで切るようにさっくり混ぜる。
- 5
4をひとまとめにし、ラップにくるんで冷蔵庫で約1時間休ませる。
- 6
4を6～8mmの厚さにのばし、好みの型で抜く。オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15～20分焼く。
- 7
＊焼き時間は、オーブンによって異なるので調整してください(^^)
- 8
2014.9.10 バターの分量変更しました＊
コツ・ポイント
バターは無ければ普通の無塩バターでも大丈夫ですが、出来れば発酵バターを！！！香りやうまみがぐーっとアップします(*´˘`*)♡
生地は休ませたすぐ後は扱いやすいですが、時間がたつと手の熱でやわらかくなるため、素早く型抜きしてください＊
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