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鮭のホイル焼き☆ごま味噌風味
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鮭のホイル焼き☆ごま味噌風味-レシピのメイン写真

鮭のホイル焼き☆ごま味噌風味

オジカソース
オジカソース @ozikasause

相性の良い鮭と味噌に、胡麻の風味を合わせました♪野菜は好みのものでＯＫです。
このレシピの生い立ち
ふと思いついて胡麻ドレッシングと味噌を合わせてみました。

相性の良い鮭と味噌に、胡麻の風味を合わせました♪野菜は好みのものでＯＫです。
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ふと思いついて胡麻ドレッシングと味噌を合わせてみました。

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鮭のホイル焼き☆ごま味噌風味

オジカソース
オジカソース @ozikasause

相性の良い鮭と味噌に、胡麻の風味を合わせました♪野菜は好みのものでＯＫです。
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材料

2人分
  • 生鮭 2切れ
  • 玉ねぎ 1/4個
  • キャベツ 2枚
  • エリンギ 小1本
  • 塩 少々
  • 酒 小さじ1
  • ごま油 少々
  • ごま味噌
  • オジカ 胡麻ドレッシング 大さじ1.5
  • 味噌 大さじ1
  • みりん 小さじ1.5
  • 青ネギ(小口切り) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    今回は胡麻ドレッシングを使います。

    • 鮭のホイル焼き☆ごま味噌風味作り方1写真
  2. 2

    ごま味噌の材料を、小さめのボウルなどで混ぜ合わせます。

  3. 3

    生鮭は塩と酒を振って少しおきます。
    玉ねぎとエリンギはスライスし、キャベツは一口大に切ります。

    • 鮭のホイル焼き☆ごま味噌風味作り方3写真
  4. 4

    アルミホイルにごま油を薄く塗り、野菜と鮭を置いて、酒の上にごま味噌を塗り、ホイルでぴっちり包みます。

    • 鮭のホイル焼き☆ごま味噌風味作り方4写真
  5. 5

    オーブントースターで7～8分焼き、仕上げにホイルを開けて2～3分焼いて焼き色を付けたら出来上がり☆

    • 鮭のホイル焼き☆ごま味噌風味作り方5写真

コツ・ポイント

トースターの焼き時間は、様子を見て調整してください。野菜はじゃがいもなどでも美味しいです。
今回は鮭で作りましたが、鯵や豚肉、なすの田楽にもよく合います♪

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オジカソース
オジカソース @ozikasause
2014/09/12 07:37に公開
大正７年、京都は祇園で創業のオジカソースは、どこか懐かしい味のソース屋です。おいしい洋食の街、京都に育てられた“オジカ”の味を紹介します。
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このレシピのキーワード

ホイル焼き 鮭 エリンギ キャベツ 酒 ゴマ 味噌 玉ねぎ 青ネギ

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