茹で卵と玉ねぎはみじん切りにし、マヨネーズで和えて塩で調味する。

いわしは手開きにし、塩をふり余分な水分を拭き取る。衣を順につける。

フライパンに多めのサラダ油を入れて、180度でこんがり揚げる。

お皿に盛り付け、タルタルソースをたっぷりかける。