ねぎ肉巻きの梅照り焼き

はじめてのつくれぽをする
のあぐるみ
のあぐるみ @cook_40265547

コスパがよくて見栄えがする一品です。

このレシピの生い立ち
照り焼きをもう少しさっぱりと
いただきたくて梅肉を使用してみたところ
すごく美味しく仕上がりました(^O^)

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材料

2人分
  1. 豚もも薄切り肉 8枚
  2. 細ネギ 10本
  3. 大葉 2枚
  4. 梅肉 大1個分
  5. ●しょうゆ 大さじ1/2
  6. ●みりん 小さじ1
  7. ○酒 大さじ1/2
  8. ○片栗粉 小さじ1
  9. サラダ油

作り方

  1. 1

    細ネギの根元を切り、
    長さを4等分に切る

  2. 2

    豚肉に○の下味を
    もみこむ。

  3. 3

    まな板に豚肉を一枚ずつ並べ表面に梅肉を等分に塗る。

  4. 4

    豚肉２枚で細ネギの1/4量をらせん状に巻きつける。

  5. 5

    巻き終わりを下にして皿に置き、
    残りも同様に巻く。

  6. 6

    ●の照り焼きダレの
    材料を混ぜる。

  7. 7

    フライパンにサラダ油を引き
    肉巻きを巻き終わりを下にして
    並べ入れる。

  8. 8

    中火にかけ、ときどき転がしながら
    4～5分焼く。

  9. 9

    全体がこんがりとしたら
    余分な油を拭き取り
    火を少し弱めて●のタレを回しかける。

  10. 10

    タレをよくからめ、
    とろみがついてきたら
    火を止める。

  11. 11

    器に大葉を敷き肉巻きを切って盛り
    フライパンに残ったタレを
    適量かける。

コツ・ポイント

照り焼きで味が濃いので塩、こしょうはしなくても大丈夫です。

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のあぐるみ
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