まず、ホットケーキミックスに卵、豆乳or牛乳を入れてよく混ぜる。

とうもろこしを生のまま包丁でそぎ取り、パプリカ、長ネギを細かく刻む。

②とパプリカパウダーを①に入れてよく混ぜる。

フライパンにオリーブオイルをひき、小ぶりに大きさを揃えてどんどん焼く。

アボカドソースを作る。紫玉ねぎor玉ねぎをみじん切りにして水にさらす。

ボールにアボカドを入れてマッシャーで潰す。その中に☆を加えてよく混ぜる。

焼けたフリッターを2枚重ねてお皿にのせて、その上にアボカドソース、クリームチーズを盛り付ける。