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揚げない大学芋
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揚げない大学芋-レシピのメイン写真

揚げない大学芋

mimiのキッチン
mimiのキッチン @cook_40108316

揚げ無いので簡単です
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家族みんな大学イモが大好きなので季節になったらおやつによく作ります♪

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材料

  • さつまいも 大1個
  • 水 かぶるくらい
  • 砂糖 大さじ4
  • 醤油 小さじ1
  • サラダ油(ココナッツオイル) 大さじ4
  • 酢 小さじ1/2
  • 黒ごま 適量
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作り方

  1. 1

    芋はフライパンに並べ、かぶるくらいの水と砂糖、醤油、サラダ油の順から加えていきます最後に酢を入れます

    • 揚げない大学芋作り方1写真
  2. 2

    芋にクシがすんなり通るようになったらキャラメル状になるまで水分を飛ばします。この時絶対にかき混ぜないこと

  3. 3

    水分が飛んでフライパンに芋と油だけが残るので芋だけを皿に取り分け胡麻を振りかけます

コツ・ポイント

☆調味料の入れる順番は守ってね!
☆フライパンをかき混ぜると冷めた時砂糖のザラザラ感がのこるのでかき混ぜないこと

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mimiのキッチン
mimiのキッチン @cook_40108316
2014/09/07 22:45に公開

このレシピのキーワード

大学いも さつま芋

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