カリカリ田作りクルミ入り
yoshikoan @cook_40135809
おつまみ・おやつ・おせちにも。簡単で美味しく、しかも材料はシンプル。田作りが苦手でもこれはイケます♡
このレシピの生い立ち
煮た田作りが苦手で、煮干しを炒って作ったら、とてもおいしかったので、それ以来毎年作ってます。
カリカリ田作りクルミ入り
おつまみ・おやつ・おせちにも。簡単で美味しく、しかも材料はシンプル。田作りが苦手でもこれはイケます♡
このレシピの生い立ち
煮た田作りが苦手で、煮干しを炒って作ったら、とてもおいしかったので、それ以来毎年作ってます。
作り方
- 1
フライパンで煮干しを乾煎りします。様子を見ながら中火で。いい香りがしてくるまで。
- 2
弱火にして、砂糖を入れます。溶けて飴状になって、煮干しにからみます。
- 3
熱いうちにゴマとクルミを混ぜます。
冷めたら密閉容器に入れて保存しましょう。
コツ・ポイント
カリカリに仕上げるコツは、乾煎りでしっかり水分を飛ばすこと。焦がさないように、火加減を見ながら、お箸で混ぜて、いねいに炒って下さいね。
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