鮭のムニエルエスニック風野菜乗せ

Name: 鮭のムニエルエスニック風野菜乗せ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭 1切れ; 薄力粉 小さじ２; オリーブオイル(焼き用) 小さじ1/2; 人参(千切り) 35ｇ; セロリ（千切り） 30ｇ; かいわれ大根 15ｇ; ナンプラー(魚醤） 小さじ１; レモン汁 小さじ1.5くらい

ダイエットプラス @cook_40063035

塩分控えめの、レモンとナンプラーの風味でさっぱりの１品です。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。鮭を使ったアレンジレシピをと思い、さっぱり野菜マリネをソース代わりに乗せてみました。

鮭のムニエルエスニック風野菜乗せ

ダイエットプラス @cook_40063035

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材料

1人分

鮭 1切れ
薄力粉小さじ２
オリーブオイル(焼き用) 小さじ1/2
人参(千切り) 35ｇ
セロリ（千切り） 30ｇ
かいわれ大根 15ｇ
ナンプラー(魚醤）小さじ１
レモン汁小さじ1.5くらい

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作り方

1

野菜のマリネを先に作る。
千切りにした野菜をナンプラー、レモンで和える。
2

鮭に薄力粉をまぶし、オリーブオイルで焼く。
3

お皿に鮭を盛りつけ、その上にマリネした野菜を乗せる

コツ・ポイント

野菜のマリネは先に作り、少し置いた方が味が馴染んでより美味しくなります。多めに作っておいて、お肉に乗せたりアレンジ出来ます。

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つくれぽ

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2014/09/03 13:28に公開

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