チーズ代わりに！塩ヨーグルト（水切り）

Name: チーズ代わりに！塩ヨーグルト（水切り）
Yield: ヨーグルト450g分
Cuisine: 日本語
Ingredients: プレーンヨーグルト 450g; 塩 3g

これならヘルシーだし格安なので、チーズ代わりに思う存分使えます！
このレシピの生い立ち
クリームチーズは高いしカロリーも多い。
でも食べたい！という時に作っています。
塩を入れることでヨーグルトの酸味が緩和されて、よりチーズっぽくなります。

チーズ代わりに！塩ヨーグルト（水切り）

青山志穂 @cook_40107774

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材料

ヨーグルト450g分

プレーンヨーグルト 450g
塩 3g

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作り方

1

プレーンヨーグルトのパックに塩３ｇを入れてかき混ぜる。
2
コーヒーフィルターに（1）を入れて、ラップをして冷蔵庫で6時間くらい置いておく
3

水きりの時間にもよりますが、だいたい150g程度の塩ヨーグルトができあがります。

コツ・ポイント

★放置する時間によって出来上がりの固さが変わります。
　ソースとして使う場合（ゆるめ）：4～6時間
　チーズの代わりで使う（かため）：12時間以上

★分離したホエー（乳清）は栄養たっぷり！捨てないで活用しましょう。

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つくれぽ

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青山志穂 @cook_40107774

2014/09/03 13:29に公開

東京都出身、沖縄県在住。「塩に関する知識や楽しみ方をみんなでシェアすることで、みんなで塩をもっと楽しめるような世の中にする」をモットーに、日本ソルトコーディネーター協会を主催。コーディネーター養成講座やセミナー、料理教室や本の執筆等を通じて、全国で塩の魅力を伝えています。ブログ　http://blog.saltlabo.com　協会HP http://saltcoordinator.jp

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