なすを縦に6つに切る。ヤングコーン・しめじはそのまま。オクラは斜めに、ピーマン・パプリカは細く切る。

薬味、合わせ調味料、水溶き片栗粉、豆板醤を用意しておく。

大さじ1の油ひいて、ひき肉を炒める。そこに薬味、豆板醤入れて炒める。香りが出るまで炒める。

野菜を全部入れて全体がなじむように炒める。

完成☆
最後にねぎを散らしてもいい感じです。