サーモンの香草パン粉ソテー！スマイリー流
料理研究家スマイリーのオリジナルレシピ！ローズマリーとバジルを利かした香草パン粉がサーモンの味を引き立たせてくれます！
このレシピの生い立ち
料理研究家スマイリーの主宰する料理教室『男だけの料理教室』での魚の料理方法は数知れず学ぶことができます。特にサーモンの火の入れ具合は経験を積まなければなりません。まずはサーモンのソテーで実力をつけてから香草パン粉ソテーを身に着けて下さい！
サーモンの香草パン粉ソテー！スマイリー流
料理研究家スマイリーのオリジナルレシピ！ローズマリーとバジルを利かした香草パン粉がサーモンの味を引き立たせてくれます！
このレシピの生い立ち
料理研究家スマイリーの主宰する料理教室『男だけの料理教室』での魚の料理方法は数知れず学ぶことができます。特にサーモンの火の入れ具合は経験を積まなければなりません。まずはサーモンのソテーで実力をつけてから香草パン粉ソテーを身に着けて下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意します
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- 2
ボールにパン粉を入れます
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- 3
塩を入れます
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- 4
ブラックペッパーを入れます
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- 5
ローズマリーをしごきます
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- 6
アッシェにします
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- 7
アッシェしたローズマリーをスケッパーにまとめます
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- 8
ボールに入れます
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- 9
バジルの茎を取ります
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- 10
アッシェにします
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- 11
アッシェにしたバジルをスケッパーにまとめます
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- 12
ボールに入れます
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- 13
オリーブオイルを入れます
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- 14
香草パン粉を撹拌します
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- 15
小麦粉を用意します
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- 16
キッチンペーパーの上にサーモンを置きます
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- 17
キッチンペーパーでサーモンの余分な水分を取り除きます
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- 18
サーモンに塩をふりかけます
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- 19
ブラックペッパーをふりかけます
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- 20
サーモンに小麦粉をまぶします
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- 21
フライパンにオリーブオイルを入れます
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- 22
ニンニクを用意します
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- 23
ローズマリーを入れます
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- 24
サーモンに香草パン粉をまぶします
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- 25
サーモンをソテーします
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- 26
サーモンの片面をソテーしたら返して香草パン粉をかけます
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- 27
トマトをカットして皿に盛りローズマリーを添えて完成です
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コツ・ポイント
香草パン粉を魚にまぶしソテーするには高い料理技術を要求されます。初心者はまず魚に塩こしょうをして小麦粉にまぶしソテーをします。香草パン粉は材料をすべて合わせてフライパンで軽くソテーするかアルミホイルに香草パン粉をのせオーブンで加熱して下さい
つくれぽ
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