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スープになったゴーヤチャンプルー
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スープになったゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

スープになったゴーヤチャンプルー

Match
Match @cook_40021405

鶏ガラ味なら、きっとスープも美味しいはず〜ゴーヤも柔らかい♪

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マイレシピのチャンプルー（レシピID : 20022900 ）は鶏ガラ味なので、スープも美味しそうと思って！

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材料

４人分
  1. ゴーヤ 小１本
  2. 豚肉薄切り ２００ｇ
  3. もやし １袋
  4. 豆腐(木綿) １丁
  5. 溶き卵 １～２個分
  6. 鶏がらスープの素 大さじ３
  7. 水 ３カップ
  8. 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切って、５mm幅に切る。塩をして、さっと湯がいておく。

  2. 2

    厚手の鍋で、豚肉を炒める。

    • スープになったゴーヤチャンプルー作り方2写真
  3. 3

    ②にもやしと、ゴーヤを入れてさらに炒める。

    • スープになったゴーヤチャンプルー作り方3写真
  4. 4

    大きめのさいの目に切った豆腐を加える。

    • スープになったゴーヤチャンプルー作り方4写真
  5. 5

    水を加えて煮立たせる。

    • スープになったゴーヤチャンプルー作り方5写真
  6. 6

    細かく切った油揚げを入れて、アクを取り、スープの素を入れ味付けをする。

    • スープになったゴーヤチャンプルー作り方6写真
  7. 7

    溶き卵をまわし入れる。
    塩コショウで味を調える。

    • スープになったゴーヤチャンプルー作り方7写真
  8. 8

    ＜出来上がり＞

    • スープになったゴーヤチャンプルー作り方8写真

コツ・ポイント

ゴーヤの下ごしらえはする方が苦みが少ないです。

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Match
Match @cook_40021405
2014/09/03 02:06に公開
♡伝えたい我が家の味♡私の母の味、嫁ぎ先の味・・受け継いだ味を娘や息子に伝えていきたい、そして残しておきたいの気持ちで！
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