苦くない～簡単ゴーヤチャンプルー
Match @cook_40021405
次々と具を炒めるだけの簡単チャンプルー♡苦みも少なく食べやすさは、本場沖縄ごえ？(2014.8.17話題入り！）
このレシピの生い立ち
レシピを色々試して、簡単で美味しいこのやり方になりました。
苦くない～簡単ゴーヤチャンプルー
次々と具を炒めるだけの簡単チャンプルー♡苦みも少なく食べやすさは、本場沖縄ごえ？(2014.8.17話題入り！）
このレシピの生い立ち
レシピを色々試して、簡単で美味しいこのやり方になりました。
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＜ゴーヤ＞
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- 2
ゴーヤは縦半分に切って３ｍｍ幅の輪切りにして、塩少々でもむ。
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- 3
①を熱湯でさっと湯がいておく。
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- 4
豚肉をフライパンで炒める。
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- 5
③にゴーヤ、モヤシの順に入れて炒める。
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- 6
豆腐は、フライパンの中で潰しながら炒める。鶏がらスープのもとで味付けする。
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- 7
卵を全体に流し入れる。
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- 8
全体にからめて、塩コショウで味を調える。
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- 9
カイワレ等をトッピングしても！
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- 10
大皿でも、小皿に取り分けてもOK！
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- 11
TVの放送見て、干しゴ−ヤで作って見ました。苦味がなく、美味しかったです。（この場合は、豆腐を水切りします。）
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- 12
もやしのかわりに、キャベツを使うのも可!
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- 13
キャベツ、エノキ、茄子で！
冷蔵庫の野菜なんでもOKです。 -
コツ・ポイント
豆腐は、水切りしないで、使ってください。
ゴーヤは、さっとゆでることで、苦さが軽減します。
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