作ってみると簡単！自家製リコッタチーズ
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳と塩を鍋にいれ中弱火で沸騰寸前まで温める。
80度程度まで温度計で混ぜながら温める。 -
- 2
弱火にしてレモン果汁を加えて木べらでザックリ混ぜる
-
- 3
分離したら再度中弱火で沸騰寸前まで温めて火を止める
90度手前 -
- 4
この状態で10分ほどおく。
-
- 5
ボールにザルとガーゼをセットして4.を濾す。
-
- 6
2時間自然に水分を切る。
時間無ければ冷めたら絞ってもok -
- 7
billsのリコッタパンケーキを本気で
- 8
サラダにも
-
- 9
クラッカーに
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コツ・ポイント
牛乳は生乳100%の製品を。
加工乳では固まらない様です。
普通の牛乳使って120g出来ました。
計量カップに押し込んで2/3カップ
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