卵白を強く泡だてて強めのメレンゲを作る。

卵黄、牛乳、リコッタチーズを優しく混ぜ合わせる

2.に薄力粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜた物を振るい入れてさっと混ぜる。
混ぜ過ぎない

半分のメレンゲを加えて切る様にザックリ混ぜる

残りのメレンゲを加えて同様にザックリ混ぜて生地の完成

ホットプレートに少量のバターを溶かしスプーンで生地を落とす。
160度設定
7-8等分の量

片面がキツネ色に焼き上がったら裏返して反対側を焼く
片面約2分

皿に切ったバナナを盛り付けてパンケーキ、ハニーコムバターを重ねて、パウダーシュガーを掛けて完成。