皮までいただく濃厚かぼちゃスープ♪

皮までいただく濃厚かぼちゃスープ♪-レシピのメイン写真

皮までいただく濃厚かぼちゃスープ♪

ぴよcook @cook_40053617

材料はとってもシンプルですが、コクがあってまた飲みたくなる深い味わいのスープです( ^ω^ )♪♪
このレシピの生い立ち
１歳の子どもに野菜を摂らせたくて食べやすいスープにすることにしました。

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ぴよcook @cook_40053617

材料はとってもシンプルですが、コクがあってまた飲みたくなる深い味わいのスープです( ^ω^ )♪♪
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１歳の子どもに野菜を摂らせたくて食べやすいスープにすることにしました。

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材料

かぼちゃ 450g
玉ねぎ 1/4個
マーガリン大さじ1
塩少々
白ワイン少々
固形コンソメ１個
水 300cc
牛乳 200cc

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作り方

1
洗って種を除いたかぼちゃを一口大にカットし、シリコンスチーマーに入れて600Wのレンジで５分加熱する。
2
マーガリンを溶かした鍋にみじん切りにした玉ねぎを入れ、塩を振ってしんなりするまで炒める。
3

②に白ワインをほんの少し回し入れ、アルコールを飛ばすようにさらに炒める。
4
③に①と水を入れ、沸騰したらコンソメを追加して完全に溶かす。
5
一度火を止めてブレンダーで滑らかになるようにかぼちゃを潰す。
6
⑤に牛乳を加えて再び火をつけ、よく混ぜながら一煮立ちさせれば出来上がり♪

コツ・ポイント

白ワインで玉ねぎを炒めることで、深いコクが出て美味しいです(^-^)/

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ぴよcook @cook_40053617

2014/09/03 23:31に公開

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