パスタを表示時間より短めに茹で始める。

タコは斜め薄切り、シソは刻んでおく。

フライパンにたっぷりめにオリーブオイルを入れ、ニンニク、鷹の爪を入れ、弱火で香りを出していく。

タコを入れ軽く炒め、酒を入れ、蓋をして軽く酒蒸しにし、シソ（飾り分はとっておく）を入れ軽く炒めておく。

茹で上がったパスタを投入し、混ぜ合わせ、皿に盛り付けて飾り用のシソをのせて完成。

お好みでカエンペッパーを振りかけてください。